Ingredientes
Para a massa:
5 ovos (claras e gemas
separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de
trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
fervendo
½ colher (sopa) de fermento em
pó
Para a calda:
½ vidro de leite de coco (100
ml)
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
250g de coco ralado fresco ou
desidratado
Para a montagem:
Pedaços do bolo molhados e
cobertos com coco ralado
Papel alumínio cortados na
medida de 25 cm
x 25 cm
Modo de
preparo
Massa:
Bata as claras em neve até
o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
Acrescente as gemas e
continue batendo
Junte o açúcar, diminua a
velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
Misture a farinha, o leite
e, por último, coloque o fermento
Despeje a massa numa
assadeira retangular (15 cm
x 30 cm )
untada e enfarinhada
Leve ao forno médio por 40min
ou até dourar
Retire do forno, deixe
esfriar e corte em quadrados de 5
cm x 5
cm
Reserve
Para a calda:
Numa vasilha, misture o
leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
Molhe cada pedaço do bolo
com 3 colheres de sopa da mistura do coco
Para a montagem:
Embrulhe os pedaços um a
um em papel-alumínio
Leve à geladeira por 2
horas ou deixe de um dia para o outro
