Ingredientes:
Massa:
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
100grs de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de cacau em pó
70g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de creme de leite de latinha ou outro
1 colher (sopa) de corante vermelho morango
1/4 de xícara (chá) de run
Recheio e Cobertura:
300g de cream cheese
85g de Manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Massa:
Bata os ovos com açúcar. Adicione a manteiga derretida com o cacau em pó e o corante vermelho. Incorpore o chocolate derretido. Misture a farinha já com o fermento. Acrescente o creme de leite delicadamente. Asse em forno 160º/170º.
Recheio e Cobertura:
Misture o cream cheese e a manteiga, ambos na mesma temperatura para evitar grumos. Adicione o açúcar e por fim a baunilha.
Uma opção é fazer um recheio de musse de chocolate ou abacaxi e cobrir com chantilly ou pasta americana, como o da fato.
Copiei esta receita de um site na internet do qual não me recordo o nome, então resolvi fazer o bolo. A receita original era para cup cake, infelizmente não fotografei a massa do bolo, ficou maravilhosa bem macia, além de linda e bem vermelha, mas quando fizer outro bolo posto a foto.
Fotos: Ana Lúcia da Silva
