Ingredientes:
Calda de açúcar queimado
4 Gemas peneiradas
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Leite (use a lata do leite condensado como medida)
4 Claras em Neve
4 Colheres de Açúcar
1 Lata de Creme de Leite sem soro
½ Copo de Leite
3 Colheres de sopa de Chocolate em pó
Modo de Preparo:
Caramelize uma fôrma de furo no meio e reserve
Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado e o leite. Depois leve ao fogo em uma panela de fundo grosso, mexendo até engrossar ligeiramente. Se desejar, acrescente algumas gotas de essência de baunilha. Deixe esfriar
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, formando um suspiro. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo
Faça uma calda com ½ copo de leite e 3 colheres de chocolate em pó. Coloque no fundo da fôrma caramelizada e leve ao freezer
Misture os dois cremes e coloque na fôrma por cima da calda de chocolate (já congelada). Leve ao freezer até ficar completamente congelado. Desenforme e volte ao freezer. Retire do freezer ao servir. Sirva o sorvete em fatias com bolo de chocolate ou mesmo sozinho
DICA: Acrescente 1 colher de rum à calda de chocolate, fica ótimo!
