DANONINHO CASEIRO

Ingredientes:

500g de morangos lavados e picados
6 colheres de sopa de açúcar ou adoçante
2 xícaras de leite 500g de ricota
1 lata de creme de leite
Essência de morango

Modo de Preparo:
Levar ao fogo os morangos com açúcar até levantar fervura e depois de frio, bater no liquidificador junto com os outros ingredientes
Disponha em taças individuais

Sirva Gelado.

OUTRA VERSÃO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Fotos: Ana Lúcia

CHANDELLINHO CASEIRO

 Ingredientes:

4 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 litro de leite
1 gema peneirada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo
Levar ao fogo numa panela de fundo grosso até engrossar

Deixe esfriar e bata o creme de leite junto ao creme de chocolate
Coloque em potinhos individuais e leve à geladeira
Fica bem cremoso

Dica: você pode usar esse creme como recheio de bolo, deixando ele mais consistente.

Fotos: Ana Lúcia

BOLO DE ABOBORA COM COCO

SEGUE MAIS UM VIDEO COM UMA RECEITA SABOROSA E NUTRITIVA...

BOLO DE ABOBORA COM COCO

4 ovos

4 colheres (sopa) margarina

2 xícaras (chá) açúcar

2 xícaras (chá) abóbora cozida

1 xícara (chá) maisena 

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) coco ralado seco

1 colher (sopa) fermento em pó

Valor calórico da porção: 221,13 Kcal

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo : 1 h

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último. Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.

Dica: A abóbora é rica em vitamina A e fibras.

AMENDOIM

O amendoim é uma planta originária do Brasil e foi difundido na América Latina pelos índios.  Por volta dos séculos XVIII e XIX, ele viajou na bagagem dos colonizadores portugueses e espanhóis e começou a ser introduzido na Europa. Os portugueses ainda o levaram para a África, e os espanhóis para s Filipinas. Também durante essa época, os escravos que eram levados para os Estados Unidos ajudaram a popularizar o amendoim no continente norte-americano.

A semente do amendoim é rica em nutrientes como: proteínas, zinco, e vitamina “E” entre outros.

A propriedade nutricional mais popular do amendoim é o seu alto teor protéico (em 100 g encontram-se cerca de 26,5 g de proteínas).

Além dos nutriente já citados ele é rico em ácido fólico, uma das vitaminas essenciais ao seres humanos. A ingestão de 30g diárias de amendoim fornece 10% da ingestão diária recomendada. Ele é rico em ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3 que protegem contra doenças cardiovasculares por diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicérides no sangue.

Como as proteínas são responsáveis pela formação de toda nossa estrutura corpórea (pele, cabelos, ossos, músculos e líquidos). O amendoim torna-se de grande importância  nas dietas que não incluem proteína de fonte animal, sendo essencial aos vegetarianos, principalmente para os vegano, pois representa ótima fonte de proteína em pouca quantidade e a um custo bem baixo. Ele também é um alimento energético. Tem a facilidade  de poder ser consumido de diversas maneiras: torrado e temperado junto com outros alimentos como risotos, com legumes, ou em forma de derivados como óleo, farinha, sobremesas e bolos. Embora seja calórico, provou ser eficaz em dietas de emagrecimento, por possuir vitamina E, um poderoso antioxidante também reconhecido como inibidor de apetite, pois, após a ingestão de uma pequena porção, os níveis de saciedade elevam-se e se mantém por até duas horas além de fortalecer do sistema imunológico!

Obs.: Na hora de comprar amendoim, ou seus derivados, preste atenção se a embalagem do produto tem o selo de qualidade da ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim e Balas. Esse selo atesta que o produto passou pelo controle de qualidade e está livre de uma substância tóxica chamada aflatoxina, considerada cancerígena.


Bolo de Amendoim 

Ingredientes Massa:  4 ovos (claras e gemas separadas) 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído Recheio e cobertura 2 latas de leite condensado 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído 1/2 xícara (chá) de creme de leite 

Modo de preparo Massa: 1º - Aqueça o forno a 180ºC. 2º - Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve num recipiente. 3º - Em seguida, bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite. 4º - Aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados. 5º - Acrescente as claras em neve, o amendoim e misture bem. 6º - Unte a forma, distribua a massa e leve ao forno médio por 30 minutos. Recheio e cobertura 1º - Em uma panela, ponha o leite condensado e o amendoim e leve ao fogo brando. Cozinhe até engrossar. 2º - Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. 3º - Corte o bolo ao meio, recheie com esse creme e cubra o bolo com o creme de amendoim restante

OBS.: ESSE BOLO É GOSTOSO + BEM CALÓRICO.

Bolo de Milharina da Rose

Ingredientes

4 ovos inteiros

1 lata de milho com água e tudo

1 lata de açúcar 

1  lata  de leite

1/2  lata  de óleo

1/2 pacote de milharina

50 grs de coco ralado

1 colher de fermento

Pode ser acrescentado queijo ralado à massa. É opcional.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em forma de cone untada com margarina e polvilhada com açúcar.

Levar para assar por mais ou menos 40 minutos e 180°
Obs.: A massa é mais liquida mesmo

Uma Delícia...


Fotos: Ana Lúcia

BOLO DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

5 maçãs

2 xícaras de açúcar

3/4 de  xícaras de óleo

3 ovos

2 xícaras de farinha

1 colher de sopa de canela

1colher de sopa rasa de fermento químico em pó

canela-da-china em pó para polvilhar  

Modo de Preparo:

Descasca-se as maçãs e corta-se em cubinhos.

No liquidificador coloca-se  o óleo, os ovos, o açúcar, as cascas das maças juntamente com uma maçã inteira picadinha e liquidifica.

Á parte peneira-se a farinha e o fermento e junta-se á mistura que foi feita no liquidificador.Picam-se as maçãs restantes e adicionam-se à mistura.

Coloca-se a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.

Por cima polvilha-se com açúcar e canela.

Leva-se ao forno pré-aquecido por  30 à 40m.

Polvilhe com açúcar e canela para polvilhar

Principais nutrientes

Vitamina C     mg      4.6

Fibra dietética            g         2.4

Calorias          Kcal   52

As maças contêm fibras solúveis assim como não solúveis. Em média 150g de maçã descascada fornecem 3g de fibra, mais de 10% das necessidades diária recomendada.

Um forte aliado contra os altos níveis de colesterol, reduzindo os riscos de endurecimento das artérias, ataques cardíacos e enfartes.

As fibras contidas na maçã contribuem  para a regularidade intestinal, uma vez que ajudam a nivelar a quantidade de água presente nas fezes,  atenuando problemas quer de prisão de ventre quer de diarreia. Elas dão também uma sensação de saciedade, auxiliando o controle de peso e obesidade.

Outro benefício das fibras contida na maça está em sua capacidade de captação de potenciais substâncias tóxicas (como metais pesados) que depois ajudam a eliminar do corpo através das fezes.

A maça sendo também é uma excelente fonte de flavonóides que agem como antioxidantes varrendo os radicais livres que podem danificar o ADN. Os flavonóides presentes na maçã ajudam a proteger o organismo contra doenças coronárias e contra o cancro.

Pesquisas indicam que um tipo de flavonóides presente apenas nas maçãs contribui para a atenuação da degradação óssea que ocorre durante o período da menopausa.

Créditos: foto Ana Lúcia da Silva

Bolinho de arroz Recheado

Ingredientes

3 xícaras (chá) de sobra de arroz
3 ovos
4 batatas grandes cozidas e espremidas
Sal a gosto
Farinha de trigo até dar ponto
Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer

Cozinhe o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto isso aproveite para cozinhe as batatas.
Deixe o arroz esfriar e as batatas já espremidas.
Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.
Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.

Créditos: Fotos Ana Lúcia da Silva