AÇORDA ITALIANA

CRIANÇA NA COZINHA

Ingredientes:
1 pão de forma sem casca
Manteiga ou margarina suficiente para passar nas fatias de pão
Leite suficiente para umedecer o pão (1/2 xícara ao todo)
4 copos americanos de queijo prato ou mussarela ralada (grossa)
500 g de tomates maduros, sem peles e cortados em fatias (não pode ser molho)
Sal, pimenta e orégano a gosto
6 ovos
1 lata de creme de leite
1 copo americano de queijo ralado (1/2 pacote)
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Modo de preparo:
Unte um refratário grande e retangular, faça uma camada com metade do pão.
Embeba com leite, cubra com o queijo e metade do tomate, polvilhe com o sal, a pimenta e o orégano.
Faça nova camada de pão, embeba com o leite e termine com o restante do tomate, polvilhando também com os temperos.
Bata os ovos com o creme de leite, jogue por cima e espere até ensopar bem.
Polvilhe com o queijo ralado, distribua a manteiga ou margarina em pedacinhos.
Leve ao forno pré-aquecido, com temperatura quente (200ºC), até que cozinhe e doure.
Obs.: caso goste pode acrescentar presunto fatiado, requeijão ou maioneze a receita

CRÉDITOS: Anna Beatriz
FOTOS: Ana Lúcia da Silva

PÃO DE CHOCOLATE DO VINI - PARA PANIFICADORA DOMÉSTICA

CRIANÇA NA COZINHA
(Ciclo Básico / Sanduíche)

400 ml de água
450 g de farinha de trigo,
100 g de cacau em pó (não pode ser achocolatado ou chocolate)
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar (podem ser 2 de açúcar refinado e 2 de mascavo)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Junte todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento.

Programe o ciclo e ligue a máquina.

Se necessário acrescentar uma colher a mais de farinha ou de água para dar ponto na massa, verificando a textura da massa após uns 15 ou 20 minutos do processo. A massa deve estar macia sem grudar nos dedos, mas ainda úmida.

Obs.: Pode ser reduzida a quantidade do cacau para cinquenta gramas, completando as outras 50 g com farinha de trigo para não ficar amargo (dependendo da marca e da porcentagem de cacau, contida no cacau em pó).

Caso goste pode adicionar umas duas colheres de Ovomaltine à massa, para dar um sabor mais especial a mesma.

Este pão foi feito pelos meus filhos Vinícius e Anna Beatriz

USE OS MEDIDORES DA MÁQUINA DE PÃO

PASSO A PASSO

CRÉDITOS: Vinícius Lourenço
FOTOS: Ana Lúcia da Silva