CUCA DE ABACAXI DA BIA

Ingredientes:
Farofa:
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
Massa:
1 xícara (chá) da calda do abacaxi escorrido
3 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 lata de abacaxi em calda escorrido e seco com papel-toalha


Modo de preparo:
Farofa: em uma tigela, misture bem os ingredientes da farofa e reserve.
Massa: no liquidificador, bata  a calda de abacaxi com os ovos, a margarina e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e junte a farinha, o amido, o fermento e o abacaxi, misturando bem, sem bater. Ponha em uma forma de bolo inglês grande, de fundo falso, untada e enfarinhada. Espalhe a farofa sobre a massa e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de  40 minutos ou até dourar. Ao esfriar, desenforme e sirva.


Tipo de prato: Sobremesa
Tempo de Preparo: aproximadamente 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias: 465 por porção

Obs.: MUITO SABOROSA PORÉM BEM CALÓRICA. CASO QUEIRA DIMINUIR AS CALORIAS NÃO POLVILHE A FAROFA E FAÇA COM ADOÇANTE NO ENTANTO DEIXARÁ DE SER CUCA E PASSARÁ A SER UM PÃO DE ABACAXI.



Foto: Ana Lúcia

PÃO DE PRESUNTO VINI

Ingredientes da Massa:
6 e ½ xícaras (chá) cheias de farinha de trigo peneirada
1 tablete de fermento  fresco para pão ou uma  colher (sopa) cheia de fermento seco .
2 colheres (sopa)  cheias de açúcar
½ xícaras (chá)  de óleo
1 colher (chá) de sal
2 xícara (chá)   de leite
2 xícaras (chá)   de água

Preparo da massa:
Aqueça  o leite e a água não deixando esquentar muito para que não mate o fermento.e reserve.
Em outro recipiente onde será trabalhada a massa, junte o sal, o açúcar e o fermento, adicione a água e leite mornos, mexa com uma colher até que se dissolvam.
Junte o óleo e acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa até que desgrude das mãos.
Coloque em uma superfície enfarinhada e sove-a muito bem, por 5 minutos.
Divida-a massa em 3 porções ou quantas desejar. Abra cada porção com auxílio de um rolo
Enrole os pães e coloque em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra com um guardanapo e saco plástico grande, deixando espaço para que os pães cresçam, de 40-50 minutos ou mais, até que os mesmos dobrem de volume, irá depender da temperatura ambiente, deixe-os bem cobertos sem receber corrente de ar, poderá deixá-los no sol, crescerão mais rápidos.
Leve ao forno quente 220 graus por 30 minutos ou até corar a seu gosto.
Tire do forno e passe margarina a casca do pão ficará macia e com brilho, após esfriar coloque  em saco plástico ou embrulhe-os em papel filme.

Recheio:
200 g presunto picado
200 g mussarela picada


A massa desse pão fica  fofinha e úmida, ótimo para o café da manhã ou lanche da tarde com amigos .
Se preferir pode ser recheado com outros recheios como frango  com catupiri aos que gostam ...ou ainda sem recheio.


Fotos: Ana Lúcia