CUCA DE ABACAXI DA BIA

Ingredientes:
Farofa:
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
Massa:
1 xícara (chá) da calda do abacaxi escorrido
3 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 lata de abacaxi em calda escorrido e seco com papel-toalha


Modo de preparo:
Farofa: em uma tigela, misture bem os ingredientes da farofa e reserve.
Massa: no liquidificador, bata  a calda de abacaxi com os ovos, a margarina e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e junte a farinha, o amido, o fermento e o abacaxi, misturando bem, sem bater. Ponha em uma forma de bolo inglês grande, de fundo falso, untada e enfarinhada. Espalhe a farofa sobre a massa e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de  40 minutos ou até dourar. Ao esfriar, desenforme e sirva.


Tipo de prato: Sobremesa
Tempo de Preparo: aproximadamente 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias: 465 por porção

Obs.: MUITO SABOROSA PORÉM BEM CALÓRICA. CASO QUEIRA DIMINUIR AS CALORIAS NÃO POLVILHE A FAROFA E FAÇA COM ADOÇANTE NO ENTANTO DEIXARÁ DE SER CUCA E PASSARÁ A SER UM PÃO DE ABACAXI.



Foto: Ana Lúcia