CUP CAKE

Sabe a velha goiabada? ...Aquela que para muitos vem todos os meses na cesta básica.

Pois é, que tal transformá-la num delicioso “CUPCAKE”, que pode ser servido no lanche da tarde ou até mesmo incrementar a festinha de Aniversário do seu filho? A receita é simples, e renderão aproximadamente 12 unidades, você irá precisa de:

Ingredientes  para a massa:  

•  150g de açúcar
•  2 ovos grandes
•  120 ml de óleo de girassol
•  120 ml de suco de laranja
•  100g de fubá
•  145g de farinha de trigo, peneirada
•  2 colheres de chá de fermento em pó
•  raspas de casca de 1 laranja

Você pode preparar a massa na batedeira ou a pode misturá-la a mão.

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, coloque o açúcar, o óleo, os ovos e o suco de laranja,mexa até deixar bem homogênio. Em seguida, junte a farinha de trigo peneirada, o fubá, o fermento e as raspas de laranja, batendo para misturar todos os ingredientes por completo. Despeje a massa nas forminhas, apropriadas para cupcakes, preenchendo 3/4 do volume de cada forminha reserve, pré-aqueça o forno em 180 °C e leve para assar por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem .

Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.

Para o recheio, você irá precisar de:

Ingredientes e preparo do Recheio:

• 250g de goiabada 
• Suco de 1 laranja

Corte a goiabada em cubos e coloque-os em uma panela pequena, junto com o suco de laranja. Leve ao fogo, mexendo uma vez ou outra. Ao levantar fervura, abaixe o fogo e mexa bem até atingir o ponto de goiabada mole. Para rechear, você pode tirar uma tampa do cupcake, colocando o recheio e fechando a massa que você tirou ou ainda, rechear com uma manga de confeitar.

Para a cobertura, você irá precisar de:

Ingredientes e preparo da cobertura: 

• 150g de cream-cheese
•  1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
•  2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
•  1 colher de sopa de essência de baunilha.

Bata na batedeira por 3 minutos, mais ou menos, a manteiga com o cream cheese para ficar um creme homogêneo. Junte a essência de baunilha. e aos poucos adicione o açúcar de confeiteiro até ficar com a consistência desejada. Use um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore a gosto.

OUTRA OPÇAO SÃO AS COBERTURAS DE CHOCOLATE E CONFEITOS DECORADOS FICAM MUITO BONITOS


Fotos:  Ana Lúcia Silva