DOCINHOS DE CENOURA COM COCO
Ingredientes:
4 ou 5 cenouras raladas ou cozidas
Açúcar a gosto
2 ou 3 cravos da índia
50g coco ralado
Sumo de uma laranja
Açúcar cristal para decorar
Preparo
Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo,mexendo sempre e adicione de vez em quando um pouco do sumo da laranja. Deixe cozinhar até que apareça o fundo da panela.
Após o cozimento forme bolinhas ou cenourinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
DOCINHOS DE CENOURA COM LEITE CONDENSADO
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de cenoura ralada (1 kg)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
manteiga para untar
açúcar cristal (ou granulado) cor de laranja
Galhinhos ou folhinhas de cenoura ou salsinha lavados
Modo de Preparo:
1. Coloque numa panela a cenoura com o açúcar. Misture bem, mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa.
2. Acrescente o leite condensado até que se desprenda completamente do fundo da panela. Despeje a massa num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
3. Enrole no formato de cenourinhas e passe-as pelo açúcar ou granulado. Imite as folhinhas com os galinhos verdes.
Dica:
Reconheça o ponto da massa da seguinte maneira: aproximadamente 10 minutos após a fervura, inclinando ligeiramente a panela, a massa se desprende facilmente do fundo da panela.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé
Rendimento: 30 docinhos
BRIGADEIRO DE CENOURA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 cenouras médias batidas no liquidificador com um pouquinho de água
1 colher de manteiga
Açúcar cristal para finalizar ou granulado
Modo de preparo:
Mistures Os três primeiros ingredientes e leve ao fogo médio. Misture sem parar usando uma colher de pau. Quando começar a descolar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. Enrole bolinhas e aperte com os dedos até ficar em um formato de cone. Espete no palito enfeitado com fitinha verde e passe no açúcar cristal.
Faça as “ranhuras” da cenoura com as costas de uma faca
Ingredientes:
4 ou 5 cenouras raladas ou cozidas
Açúcar a gosto
2 ou 3 cravos da índia
50g coco ralado
Sumo de uma laranja
Açúcar cristal para decorar
Preparo
Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo,mexendo sempre e adicione de vez em quando um pouco do sumo da laranja. Deixe cozinhar até que apareça o fundo da panela.
Após o cozimento forme bolinhas ou cenourinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
DOCINHOS DE CENOURA COM LEITE CONDENSADO
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de cenoura ralada (1 kg)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
manteiga para untar
açúcar cristal (ou granulado) cor de laranja
Galhinhos ou folhinhas de cenoura ou salsinha lavados
Modo de Preparo:
1. Coloque numa panela a cenoura com o açúcar. Misture bem, mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa.
2. Acrescente o leite condensado até que se desprenda completamente do fundo da panela. Despeje a massa num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
3. Enrole no formato de cenourinhas e passe-as pelo açúcar ou granulado. Imite as folhinhas com os galinhos verdes.
Dica:
Reconheça o ponto da massa da seguinte maneira: aproximadamente 10 minutos após a fervura, inclinando ligeiramente a panela, a massa se desprende facilmente do fundo da panela.
Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé
Rendimento: 30 docinhos
BRIGADEIRO DE CENOURA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 cenouras médias batidas no liquidificador com um pouquinho de água
1 colher de manteiga
Açúcar cristal para finalizar ou granulado
Modo de preparo:
Mistures Os três primeiros ingredientes e leve ao fogo médio. Misture sem parar usando uma colher de pau. Quando começar a descolar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. Enrole bolinhas e aperte com os dedos até ficar em um formato de cone. Espete no palito enfeitado com fitinha verde e passe no açúcar cristal.
Faça as “ranhuras” da cenoura com as costas de uma faca
A cenoura trás grandes benefícios para a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico. Ainda previne úlceras, reumatismo e arteriosclerose.
Sua cor alaranjada deve-se às grandes quantidades de betacaroteno que, no organismo, se transforma em Vitamina A, desempenhando importante papel nos receptores da retina e mantendo, com isso, a qualidade da visão.
Indispensável para crianças em fase de desenvolvimento, bem como aos adultos que não devem ficar sem este precioso alimento.
Além da vitamina A, a cenoura contém vitaminas B e C. beneficiando o sistema nervoso e digestório, e estimulando as defesas do organismo.
Rica em sais minerais de grande importância para a saúde, tais como iodo que é primordial à glândula tiroide que acelera a nutrição, comanda os processos de crescimento, vitaliza toda área cerebral e equilibra o melhor funcionamento de todas outras glândulas. Alem de potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, cobre, magnésio, silício e um pouco de ferro, substâncias com propriedades anti-oxidantes necessárias ao bom equilíbrio do organismo,ajudando a prevenir o envelhecimento precoce.
Seu suco combate a prisão de ventre, favorece o bom funcionamento do fígado, purifica a bile, ajuda na cura da icterícia, além de ser um bom remédio para as enfermidades dos brônquios e pulmões.
Seu valor nutricional aumenta com o cozimento, pela quebra das membranas que envolvem o beta-caroteno.
Por ser uma vitamina solúvel em gordura, e não em água, há a necessita de pelo menos, uma pequena quantidade de óleo, para conversão do beta-caroteno nessa vitamina. Sendo aconselhável servir as cenouras cozidas com uma pequena porção de manteiga para assegura que o corpo será capaz de utilizar completamente seus nutriente.
Quando consumida crua, deve ser bem lavada e cortadas em pedaços inteiros tornando possível saudáveis exercícios de mastigação que fortalecerão os músculos faciais, auxiliando inclusive no ajuste adequado do contato interdentário e na liberação de tensão
Além do valor nutricional, possui qualidades funcionais que estimulam o bom funcionamento dos intestinos através das suas fibras, e baixando a taxa de colesterol no organismo pela pectina, presente em abundancia.
OBS: Fica a sugestão: quando se sentir estressado, recorra a uma cenoura geladinha. Com toda a certeza, ela lhe fará muito bem
Por ser tão nutritiva, recomenda-se que seja ingerida pelo menos três vezes por semana constituindo-se em um alimento ideal, com alto teor de fibras e baixa calorias.!
Por ser tão nutritiva, recomenda-se que seja ingerida pelo menos três vezes por semana constituindo-se em um alimento ideal, com alto teor de fibras e baixa calorias.!
Créditos : Ana Lúcia Silva
Fonte: odontologika.uol.com.br
Fonte: odontologika.uol.com.br
